文章目录
  1. 1. 食材
  2. 2. 预煮鱼片
  3. 3. 炒油辣椒
  4. 4. 开吃

麻辣鱼简直就是大餐啊,油而不腻,并且鱼的腥味直接被重口味的油辣给冲掉了-_-,可惜我做的还不到火候。
又是一个周五,所以要给自己一个大餐,哈哈!

食材

  • 鱼:最好是黑鱼,并且要切片(自己切麻烦,可以在买菜的时候直接叫师傅给切了)
  • 油、料酒~~~~
  • 生姜、大蒜:适量,再来一点点葱
  • 大量大量的辣椒

预煮鱼片

将已经洗干净的鱼片直接放入水中煮3~5分钟,主要最好加一些料酒,去腥味

拍得有点迟,水都已经煮浑浊了,然后将煮熟了的鱼片捞起来

炒油辣椒

将葱、姜、大蒜和大量大量的辣椒爆炒

记得炒得时候直接要放盐进去,还要多放一点,重口味嘛^_^

辣椒炒黑了之后可以直接关火,将炒好的油辣椒直接倒到你刚刚捞起来的鱼上就好了

开吃

倒完之后样纸是这样的

开吃得时候记得搅拌一下,并且要蘸着油吃才有味道^_^

我直到吃完之后才想起来,应该要放点芹菜之类的辅料的,这样无论从色泽还是味道上,无疑都会更加好。-_-

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  1. 1. 食材
  2. 2. 预煮鱼片
  3. 3. 炒油辣椒
  4. 4. 开吃